Çoğunlukla evde vakit geçirdiğimiz bugünlerde Natali Yarcan’dan rica ettik ve sizler için sağlıklı, evde kolaylıkla yapabileceğimiz bir menü hazırladık.
Afiyet olsun!
KAHVALTI İÇİN MİNİ OMLET
Malzemeler
- 8 yumurta
- 60 g süt
- 1avuç şerit kesilmiş ıspanak
- 1 domates- küp kesilmiş
- 2-3 dal taze soğan-ince kıyılmış
- 1 kahve fincanı maydanoz-ince kıyılmış
- 1 küp beyaz peynir(veya aynı miktar istediğiniz başka peynir- çatalla ezilmiş
- Fırını 180°C’ye ayarlayın. muffin kalıplarını hafifçe zeytinyağı ile fırçalayın.
- Genişçe bir kaplta yumurtaları çırpıp sütü ilave edin, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Omlet harcını muffin kalıplarına eşit bölüştürün. 20-25 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra servis etmeden önce 5 dakika soğumasını bekleyin.
TAVUK KÖFTELİ YEŞİL SEBZE MİNESTRONE
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 adet kereviz sapı
- 2 kabak- küp kesilmiş
- 7-8 kuşkonmaz (opsiyonel)
- 2 diş sarımsak
- 2 su bardağı bezelye
- 1 büyük avuç ıspanak
- tuz-biber
Köfte Topları için:
- 2 tavuk göğsü-rondoyla kıyma yapılmış
- 1 küçük soğan-rendelenmiş
- 5-6 dal maydanoz
- 2 yemek k. Pirinç, ılık su ile ıslatılmış
- Tuz-biber
Yapılışı
Tavuk köftesi için; derin bir kapta bütün malzemeleri karıştırıp yoğurun. Küçük bir ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak toplar yapın.
Bu arada, 2 yemek kaşığı zeytinyağını sarımsak ile derin bir tencerede yüksek ateşte ısıtın. Önce bezelyeler ( diğer sebzelerden 3-4 dak daha fazla sotelenebilir) daha sonra kereviz sapı, kabak ve en son kuşkonmazlarla soteleyin. 3 su bardağı kaynamış suyu ilave ettikten sonra tavuk köftelerini ilave edin. Ateşin ısısını düşürüp 10 dakika daha pişirin. Ateşten almadan önce ıspanak yapraklarını ilave edin, tuz ve biberle tatlandırıp geri kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını da ekleyip servis edin.
OVERNİGHTS OATS / 4 Farklı Tarif
Hindistan Cevizli-Muzlu
Malzemeler
- 50 g yulaf
- 300 ml süt (hindistan cevizi-badem-yulaf sütü de olur)
- ½ orta boy muz-ezilmiş
- 25 g hindistan cevizi rendesi
- 15 g bal veya akçaağaç şurubu
- Üzerini süslemek için meyve, ceviz, badem
Yapılışı:
Derin bir kapta, yulaf, süt, ezilmiş muz ve hindistan cevizini karıştırın. Damak tadınıza göre balı ekleyin. Kapaklı bir kavanoza koyup buzdolabında akşamdan bekletin.( en az 3-4 saat beklemeli) Dilediğiniz meyve, ceviz veya badem ile süsleyin.
2. Kuru Meyveli
Malzemeler:
- 30 g kaju- ılık suda en az 2 saat bekletilmiş
- 30 g yulaf
- 15 g çia tohumu
- 15 g bal ya da akçaağaç şurubu
- 200-300 ml süt –badem-yulaf-hindistan cevizi sütü
- 40 g kurutulmuş meyve (kuru kayısı, incir, kuru erik, üzüm; bunlardan herhangi biri)
Yapılışı:
- Kajuları suda en az 2 saat bekletin, süzün. Mutfak robotundan püre olana kadar geçirin. Bal, yulaf,çia tohumu, kuru meyveler ve sütü ekleyin. Büyük boy bir kuru meyveyse küçük küplere kesin.
- Kapaklı bir kavanoza koyup buzdolabında akşamdan bekletin.( en az 3-4 saat beklemeli)
3. Muzlu&Kakaolu
Malzemeler:
- 70 g yulaf
- 200 ml süt –badem-yulaf-hindistan cevizi sütü
- 125 g yoğurt
- 1 muz-ezilmiş
- 5 g kakoa
- 15 ml bal ya da akçaağaç şurubu
Yapılışı:
Derin bir kapta, yulaf, süt, yogurt, ezilmiş muz ve kakoa karıştırın. Damak tadınıza göre balı ekleyin. Kapaklı bir kavanoza koyup buzdolabında akşamdan bekletin.( en az 3-4 saat beklemeli) Dilediğiniz meyve, ceviz veya badem ile süsleyin.
4. Çilek&Hindistan Cevizli
Malzemeler:
- 30 g yulaf
- 125 ml süt
- 15 g hindistan cevizi rendesi
- 5 g çia tohumu
- 20 ml bal
- 3-4 adet çilek-dilimlenmiş
Yapılışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp kapaklı bir kavanoza koyup buzdolabında akşamdan bekletin.
Hazırlayan: Natali Yarcan
